憑借小小的米花糖，一個(gè)生產(chǎn)名特食品的江津企業(yè)走出了國(guó)門(mén)。

　　歷經(jīng)百年，選用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、花生仁、核桃仁、脫殼芝麻等原料，經(jīng)特殊工藝精制而成的“玫瑰”牌米花糖，近年來(lái)居然從一個(gè)小城市走向了全國(guó)，并登上知名食品的殿堂。更讓人驚奇的是，對(duì)食品安全極為挑剔的日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，也將其視為美食。

　　“堅(jiān)持多產(chǎn)業(yè)、嚴(yán)質(zhì)量、重品牌等策略化發(fā)展，才能做大做強(qiáng)米花糖產(chǎn)業(yè)。”重慶市江津米花糖有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人認(rèn)為。

 

　　“玫瑰”牌油酥米花糖是江津正宗傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,因其香甜酥脆、爽口化渣、營(yíng)養(yǎng)豐富，創(chuàng)制百年來(lái)，屢獲殊榮。

　　如果長(zhǎng)期都堅(jiān)持單一品種，再忠實(shí)的消費(fèi)者也會(huì)慢慢失去興趣。江津米花糖公司負(fù)責(zé)人意識(shí)到了單品種發(fā)展的危機(jī)，果斷出手，針對(duì)消費(fèi)者需求變化，確立產(chǎn)品規(guī)格多樣化、風(fēng)味化、包裝禮品化的發(fā)展路子，產(chǎn)品不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，形成三大系列近30個(gè)品種，極大地豐富了市場(chǎng)。

　　為做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，公司從社會(huì)效益角度出發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)多樣化需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，突出食品龍頭帶動(dòng)、食品基地推動(dòng)、食品市場(chǎng)拉動(dòng)、食品科技推動(dòng)的“四動(dòng)”作用，基本形成了食品出公司、公司連基地、基地加農(nóng)戶的格局，并加快了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展。

　　與此同時(shí)，公司不斷增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加大了研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入，積極與科研院所聯(lián)系，研究和改進(jìn)配方，進(jìn)一步降低甜度、增加酥脆度、增加花色品種、改進(jìn)包裝，已開(kāi)發(fā)出的102封多味米花糖、江津特產(chǎn)薈萃、360克精品米花糖等新產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品的附加值。新開(kāi)發(fā)了腌制牦牛肉、牛肉香腸等新產(chǎn)品，增加了品種，豐富了市場(chǎng)。

　　如今，公司由單一的米花糖產(chǎn)品拓展到米花糖、臘肉、花生等產(chǎn)品，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻谷、玫瑰花、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的種植，保證了公司原材料的供應(yīng)，形成農(nóng)村多門(mén)類(lèi)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的新格局。

 

　　產(chǎn)品廣受歡迎，并沒(méi)有讓江津米花糖公司的管理層裹足不前，他們深知，只有對(duì)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格要求，規(guī)范化生產(chǎn)，企業(yè)才能不斷發(fā)展壯大。

　　為適應(yīng)企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)的需要，在江津區(qū)質(zhì)監(jiān)局的幫扶、指導(dǎo)下，公司進(jìn)一步加大科技投入，培育和發(fā)展名牌，增強(qiáng)發(fā)展后勁。“我們從生產(chǎn)環(huán)境改善、強(qiáng)化質(zhì)量管理、革新生產(chǎn)技術(shù)等方面作了改進(jìn)，達(dá)到QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。”據(jù)了解，公司先后投資近1000萬(wàn)元進(jìn)行工藝、設(shè)備、生產(chǎn)車(chē)間等技術(shù)改造，杜絕了食品污染，提高了工藝技術(shù)水平；先后對(duì)炒米車(chē)間、米花糖車(chē)間進(jìn)行了技術(shù)改造和設(shè)備的更新?lián)Q代，對(duì)陳舊的生產(chǎn)設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行更新，使生產(chǎn)更加規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量更有保證。

　　“現(xiàn)在我們的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境已完全做到了‘四防’，即防蠅、防蟲(chóng)、防塵、防鼠。”為保證生產(chǎn)環(huán)境，公司還將生產(chǎn)車(chē)間和車(chē)間周?chē)牡孛?、墻面全部裝上防菌墻磚，密封人行通道，實(shí)現(xiàn)了人流和物流的完全隔離。同時(shí)，將消毒池、水龍頭、運(yùn)輸車(chē)等更換一新，達(dá)到了食品加工行業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

　　公司先后制定并落實(shí)了保持“玫瑰”牌米花糖“重慶名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)、生產(chǎn)人員質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限、關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)等近100項(xiàng)質(zhì)量管理細(xì)則和配套實(shí)施細(xì)則，并通過(guò)“公司—車(chē)間—流水線”的三級(jí)模式，層層落實(shí)管理責(zé)任。按照全面質(zhì)量管理和ISO9001標(biāo)準(zhǔn)建立完善質(zhì)量管理體系，實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)管理，從原材料入庫(kù)到產(chǎn)品出廠實(shí)行自檢、互檢、抽檢相結(jié)合，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定提高。

 

　　從地方名牌到全國(guó)品牌，是所有土特產(chǎn)的共同“夢(mèng)想”。“玫瑰”牌米花糖也不例外，幸運(yùn)的是它已站在一個(gè)更高的起跑線上。

　　1997年—2006年，江津米花糖公司連續(xù)獲得“重慶市質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。“玫瑰”牌油酥米花糖多次榮獲商業(yè)部、國(guó)家旅游局優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，1993年獲“重慶市名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)并保持至今，1999年獲“重慶市消費(fèi)者滿意商品”稱(chēng)號(hào)并保持至今。1992年，“玫瑰”牌商標(biāo)被評(píng)為“四川省著名商標(biāo)”，1998年被評(píng)為“重慶市著名商標(biāo)”并保持至今，2006年“玫瑰”牌被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。“玫瑰”牌米花糖還被中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)評(píng)為國(guó)際名牌食品。

　　2009年12月4日，由市商委、市對(duì)外文化交流中心、市食品工業(yè)協(xié)會(huì)和《重慶商報(bào)》共同主辦，歷時(shí)3個(gè)月的“新中國(guó)成立60年推動(dòng)重慶食品行業(yè)發(fā)展功勛獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)塵埃落定，“玫瑰”牌米花糖在100家食品企業(yè)、80個(gè)品牌的激烈角逐中，榮獲“推動(dòng)重慶食品行業(yè)發(fā)展10大功勛品牌”稱(chēng)號(hào)。

　　隨著知名度不斷提高，產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，企業(yè)規(guī)模也逐漸發(fā)展壯大。如今，江津米花糖公司作為市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、江津區(qū)重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)，擁有“玫瑰”、“太和齋”、“四面山”三大品牌100多個(gè)產(chǎn)品，直接銷(xiāo)往全國(guó)150多個(gè)城市，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　據(jù)江津米花糖公司負(fù)責(zé)人介紹，在未來(lái)發(fā)展規(guī)劃上，公司將進(jìn)一步提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，做大做強(qiáng)“玫瑰”集團(tuán)，作為企業(yè)品牌發(fā)展的重點(diǎn)。到2010年，力爭(zhēng)年總產(chǎn)值邁上億元臺(tái)階，產(chǎn)量突破1萬(wàn)噸，將推出新產(chǎn)品20個(gè)以上。